Banana muffins

Hej piger, håber i har en god weekend. Jeg lovede i går på min instagram at jeg ville lægge denne skønne opskrift på Banan muffins ud til jer. Jeg har selv fået opskriften fra min ynglings blogger Isabella Thordsen. Så piger som lovet her er den:

3 modne bananer
3 æg
1 dl. hakkede mandler
1 dl. kokosmel
1 dl. skyr
1 dl. havregryn
1/2 tsk bagepulver
1 spsk hakket mørkt chokolade (70 eller 80%)
Chokolade til at drysse på som pynt
1 1/2 tsk vanilie
En sjat sødemiddel

dette giver ca. 10-11 muffins

Hak nødderne. Bland æg, moste bananer, havregryn, skyr, kokosmel til en ensartet masse. Tilsæt vaniliepulver, bagepulver, en sjat sødemiddel (efter smag), chokoladestykker og de hakkede mandler – og vend forsigtigt sammen. Kom massin i muffinsforme og bag dem ved 200 grader i 18-22 min. Når de kommer ud af ovnen, drys mørk chokolade over dem og lad dem stå til de er blevet afkølet.

Håber i vil nyde dem ligeså meget som jeg gjorde!